Różowy Tort Urodzinowy

Składniki Biszkoptu:

- 12 jaj

-  2 szklanki mąki pszennej
-  1 szklanka mąki ziemniaczanej 
- 1 szklanka cukru 
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia 
- 3 łyżki octu.

Przygotowanie: 

 Ubić pianę, powoli dosypywać cukier. Do żółtek dodać proszek do pieczenia i ocet i wymieszać. To dać do białek i delikatnie wymieszać. Na końcu dodać mąki. Piec z termoobiegiem w 165 stopniach, około 45 minut. Z biszkoptu wychodzą 4 blaty.

Składniki na krem z mascarpone:

- 400 ml schłodzonej kremówki 30%
- 250 g serka mascarpone
- 3 łyżki cukru pudru

Przygotowanie kremu:

Śmietankę kremówkę ubić z cukrem pudrem. Ubić serek mascarpone. Oba ubite składniki delikatnie połączyć ze sobą (użyłam miksera na najniższych obrotach).

Składniki na krem zielony i różowy:

- 1 galaretka truskawkowa
- 1 galaretka agrestowa
- 1 miękka kostka margaryny/ masła
- 1/2 litra mleka
- 2 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- barwnik spożywczy pistacjowy
- barwnik spożywczy czerwony

Przygotowanie kremu:

Z mleka i mąk ugotować budyń. Ugotowany budyń podzielić na pół. Do jednej połowy wsypać sypką galaretkę truskawkową, a do drugiego sypką galaretkę zieloną. Dokładnie wymieszać i pozostawić przestudzenia. Margarynę ubić na puch i również podzielić ją na pół. Do masy truskawkowej dodać połowę ubitej margaryny i dobrze zmiksować, z zieloną zrobić tak samo.

Dodatkowo:

- Puszka brzoskwiń

- 2 banany

- kuleczki do ozdoby

- sok z brzoskwiń z puszki- do nasączania blatów biszkoptu

Biszkopt podzielić na 4 blaty. Z 2 blatów wyciąć kwiat ( można przykładać foremki i wycinać nożem lub po prostu mieć wydrukowany gotowy szablon, który przyłożymy i wytniemy kształt kwiatka). masę mascarpone podzielić na 2 części. Na spód dać okrągły blat i nałożyć masę z serka mascarpone, a na masę dodatkowo położyć pokrojone połówki brzoskwiń z puszki. Przykryć to drugim okrągłym blatem biszkoptu. Masę zieloną podzielić na pół i następnie położyć połowę na górę okrągłego blatu. NA zieloną masę kładziemy jeden blat w kształcie kwiatka. Na blat kwiatka nakładamy drugą połowę masy z mascarpone i pokrojonych bananów, to przykrywamy drugim blatem w kształcie kwiatka. Pamiętajmy, by każdy blat nasączać sokiem z brzoskwiń. Dwa dolne blaty dekorujemy za pomocą szprycy i zielonej masy, a mianowicie wyciskamy "łezki"- one mają przypominać trawę :), a kształt kwiatka dekorujemy masą różową i koralikami. Na zdjęciach widać jak to jest zrobione.

Tort idealny dla dziewczynki na urodziny :-)

SMACZNEGO!

Tort Kawowy z Amaretto ( prawie Tiramisu)

Użyłam tego PRZEPISU  na biszkopt.

Składniki na krem z mascarpone:

- 400 ml schłodzonej kremówki 30%
- 250 g serka mascarpone
- 3 łyżki cukru pudru

Przygotowanie kremu:

Śmietankę kremówkę ubić z cukrem pudrem. Ubić serek mascarpone. Oba ubite składniki delikatnie połączyć ze sobą (użyłam miksera na najniższych obrotach).

Składniki na poncz do biszkoptu:

- 1/2 szklanki likieru Amaretto
- 1/2 szklanki zaparzonej mocnej kawy (bez fusów)

Przygotowanie:

Amaretto i schłodzoną kawę połączyć ze sobą.

 Biszkopt przekroić dwa razy (3 krążki).  Masę podzielić na 3 części. Każdy krążek obficie nasączyć ponczem i nałożyć krem z mascarpone. Górę i boki tortu także obłożyć kremem. Wierzch tortu posypać gorzkim kakaem (u mnie akurat specjalne  czekoladowo waniliowe cukiereczki do kawy). Boki obsypałam zmielonymi orzechami laskowymi.

Torcik Śmietankowo- cytrynowy

Przepis na biszkopt znajdują się TU. Ten biszkopt jest bardzo puszysty i smaczny.

Składniki na masę z bitej śmietany z serkiem mascarpone:

- 360 ml  schłodzonej śmietanki kremówki (30%)

- 250 ml serka mascarpone

- 3 łyżki cukru pudru

Przygotowanie:

Śmietankę ubić  z cukrem pudrem i delikatnie wymieszać z serkiem mascarpone.

Składniki na krem budyniowy:

- 250 ml mleka (0,5 %)

- 1/2 kostki margaryny/ masła (125 g)

- 1 czubata łyżka mąki tortowej

- 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej 

- 1/2 szklanki cukru (lub mniej)

Przygotowanie:

Z mleka, cukru i mąk ugotować *budyń . Schłodzić budyń. Masło/ margaryna ma być temperatury pokojowej. Masło ubijać i powoli dodawać po łyżce budyniu. Ubijać do powstania masy

* Połowę mleka gotować z cukrem. Resztę mleka zmieszać bardzo starannie z mąkami. Gdy mleko z cukrem się zagotuje to powoli wlewać mleko z mąkami i dokładnie wymieszać, aż powstanie gęsta masa budyniowa.

Poncz do nasączenia biszkoptu:

- sok z jednej cytryny 

- 1/2 szklanki wody

Przygotowanie ponczu:

Sok z cytryny wymieszać z wodą.

Biszkopt przeciąć dwa razy ( 3 krążki). Masę z bitej śmietany z serkiem mascarpone podzielić na dwie równe części.  Każdy blat biszkoptu nasączyć ponczem i przełożyć masą śmietanową. Górę i boki tortu obłożyć masą budyniową. Ozdobić wedle życzenia :) U mnie boki obsypane są płatkami migdałów, a góra tortu obsypana jest czekoladowymi cukiereczkami.

Lekki Tort z Bitą Śmietaną z nutką Migdałów i Pomarańczy

Przepis na niezawodny biszkopt znajduje się TU

Składniki na krem śmietanowy:

-  400ml śmietanki kremówki

- 250 g serka mascarpone

- 3 łyżki cukru pudru

- olejek migdałowy

Przygotowanie masy śmietanowej:

Śmietankę ubić z cukrem pudrem. Ubitą śmietanę powoli dodawać do serka mascarpone. Wszystko wymieszać i dolać olejku migdałowego.

Biszkopt przekroić na 3 blaty. Masę podzielić na 3 części. Każdy blat, górę i boki biszkoptu posmarować jedną częścią masy. Boki biszkoptu posypać płatkami migdałów. 5 pomarańczy obrać ze skórki i pokroić na plasterki, układać na górze.

Torcik powstał w 1,5h. Przygotowanie biszkoptu z pieczeniem i wystudzeniem zajęło mi 1h. W czasie gdy biszkopt się piekł przygotowywałam masę i pomarańcze. Nałożenie masy i ozdoby z migdałów i pomarańczy zajęły mi 30 minut. To jest szybki, lekki i smaczny torcik. Polecam

Tort na Roczek

Składniki na biszkopt z 6 jaj:

-  6 dużych jaj
-  1 szklanka mąki pszennej

-  1/2 szklanki mąki ziemniaczanej 

- 1 szklanka cukru 

- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 

- 1 i 1/2 łyżki octu.

Przygotowanie:

 Ubić pianę, powoli dosypywać cukier. Do żółtek dodać proszek do pieczenia i ocet i wymieszać. To dać do białek i delikatnie wymieszać. Na końcu dodać mąki. Piec z termoobiegiem w 165 stopniach, około 30 minut. Z biszkoptu wychodzą 3 blaty.

Składniki na biszkopt migdałowy z 4 jaj:

- 4 jaja

- 3/4 szklanki mąki

- 1/3 szklanki mielonych migdałów

- 1/2 szklanki cukru

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Przygotowanie:

Ubić jajka z cukrem. Do ubitych jaj dodać delikatnie mąkę, migdały i proszek. Wszystko ostrożnie wymieszać. Piec z termoobiegiem w 165 stopniach około 15-20 minut. Z biszkoptu wychodzą 2 blaty.

Składniki na krem budyniowy:

-  1/2 litra mleka

- 1 budyń waniliowy bez cukru

- 25 dkg masła

- 1/2 szklanki cukru pudru

Przygotowanie:

Masło (o temperaturze pokojowej) ubić z cukrem pudrem na puch, powoli dodawać ostudzony budyń i dalej ubijać. Można dodać olejek zapachowy.

Masę podzielić na 2 części.

Składniki na krem czekoladowy:

-  1/2 litra mleka

- 1 budyń waniliowy bez cukru

- 25 dkg masła

- 1/2 szklanki cukru pudru

- 1 gorzka czekolada

- 3 łyżki gorzkiego kakao

Przygotowanie:

Masło (o temperaturze pokojowej) ubić z cukrem pudrem na puch, powoli dodawać ostudzony budyń, który wcześniej ugotować z gorzką czekoladą i dalej ubijać. Do ubitej masy dodać kakao. Masę podzielić na 2 części.

Masa porzeczkowa:

- Słoik dżemu/ marmolady porzeczkowej

Biszkopt z 6 jaj przekroić na 3 blaty. Biszkopt migdałowy przekroić na 2 blaty. Biszkopty przełożyć 2 razy masą waniliową, raz czekoladową i raz porzeczkową. Każdy krążek nasączyć wodą z cytryną lub gorzką herbatą. Gorę i boki biszkoptu obłożyć masą czekoladową. Mój tort został dodatkowo obłożony masą cukrową.

Ekspresowy Torcik Czekoladowy

Składniki na biszkopt (tortownica 27-28 cm):- 6 dużych jaj
- 1 szklanka cukru (można dać pół szklanki)
- 1/2 szklanki mąki tortowej
- 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
- 1 łyżka kakao
- 1 paczka proszku do pieczenia
- 1 łyżka octu
- 3/4 startej czekolady

Przygotowanie:

Ubić pianę, powoli dosypywać cukier. Do żółtek dodać proszek do pieczenia i ocet i wymieszać. To dać do białek i delikatnie wymieszać. Na końcu dodać obie mąki ( przesiane) i kakao oraz startą czekoladę.Piec około 40-50 minut w 165 st z termoobiegiem (górnym i dolnym).


Biszkopt nasączamy wodą z rumem. Wierzch biszkoptu smarujemy dowolnym dżemem. Tradycyjną "Śnieżkę" ubijamy z mlekiem (przepis na opakowaniu) i nakładamy na dżem.
Tak przygotowany torcik można dowolnie ozdobić. Ja zrobiłam "ciapki" z dżemu i pokruszyłam czekoladę.

Urodzinowy tort śmietankowy

Składniki na biszkopt (tortownica 27-28 cm):

- 10  jaj

- 1,5 szklanki cukru

- 1 szklanka mąki tortowej

- 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej

- 2 łyżki kakao

- 1 paczka proszku do pieczenia

- 2 łyżki octu

Przygotowanie:

Ubić pianę, powoli dosypywać cukier. Do żółtek dodać proszek do pieczenia i ocet i wymieszać. To dać do białek i delikatnie wymieszać. Na końcu dodać obie mąki ( przesiane) i kakao.Piec około 40-50 minut w 165 st z termoobiegiem (górnym i dolnym)

Składniki na krem śmietankowy:

- 2 Śnieżki

- 500 ml śmietany 18%

- 1 biała czekolada

Przygotowanie:


Czekoladę topimy w kąpieli wodnej, dodajemy śmietany, mieszamy ( nie może się zagotować!), zostawiamy do wystygnięcia i chłodzimy. Schłodzoną śmietanę z czekoladą ubijamy ze Śnieżkami.

Składniki na krem kawowo- waniliowy:

- 250 ml mleka

- 175 gr margaryny
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej

- 1 łyżka mąki tortowej

- 3 łyżki cukru waniliowego (pudru)

- 3 łyżki cappuccino

Przygotowanie:

Z mleka i mąk i cukru gotujemy budyń. Studzimy. Wystudzony budyń ucieramy z margaryną i sypkim cappuccino.

     ..............................................

Biszkopt przekroić 2 razy, powstaną  z tego 3 blaty czekoladowego biszkoptu. Blaty nasączamy rumem z wodą (1 szklanka wody plus 6 łyżek rumu). Biszkoptowe krążki przekładamy kremem śmietankowym. Na wierzch tortu nakładamy dżem ( u mnie jagodowy). Boki i górę zdobimy kremem kawowo- waniliowym. Na środku tortu znajdują się żywe kwiaty (dzika róża).

Lekki tort czekoladowo truskawkowy

Składniki na biszkopt (tortownica 27-28 cm):

- 6 dużych jaj
- 1 szklanka cukru (można dać pół szklanki)
- 1/2 szklanki mąki tortowej
- 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
- 1 łyżka kakao
- 1 paczka proszku do pieczenia
- 1 łyżka octu
- 3/4 startej czekolady (ja dałam mleczną, ale gorzka też będzie pasować)

Przygotowanie:

Ubić pianę, powoli dosypywać cukier. Do żółtek dodać proszek do pieczenia i ocet i wymieszać. To dać do białek i delikatnie wymieszać. Na końcu dodać obie mąki ( przesiane) i kakao oraz startą czekoladę.Piec około 40-50 minut w 165 st z termoobiegiem (górnym i dolnym).


Składniki na krem śmietankowo serowy:

- 2 Śnieżki
- 400 ml zimnego mleka ( 0,5 % - jeśli ma być dietetyczny )
- 1 szklanka białego sera ( najlepiej takiego drobno zmielonego, kremowego)

Przygotowanie:

Śnieżki ubijamy z 400ml mleka. Do ubitej piany dodajemy ser i wszystko razem miksujemy.

                                               .....................................................................

Biszkopt przekroić 2 razy, powstaną  z tego 3 blaty mocno czekoladowego biszkoptu. Biszkoptowe krążki przekładamy kremem i nałożonymi na krem truskawkami. Wierzch tortu ozdobiłam truskawkami i kiwi, boki obsypałam resztą startej czekolady.

Cytrynowy Tort na urodziny Oliwci

 

Składniki na biszkopt:

- 10 jaj
- 1 i 1/2 szklanki cukru
- 1 szklanka mąki krupczatki (szklanka 250ml)
- 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
-3 łyżki octu
-1 paczka proszku do pieczenia

Przygotowanie:

Ubić pianę, powoli dosypywać cukier. Do żółtek dodać proszek do pieczenia i ocet i wymieszać. To dać do białek i delikatnie wymieszać. Na końcu dodać obie mąki (wcześniej zmieszane i przesiane). Piec około 40-50 minut w 165 st z termoobiegiem.



Składniki ma masę jabłkową:


300 ml wody, 1 kisiel o smaku jabłkowym, 1 galaretka o smaku agrestowym, 1 szklanka musu jabłkowego lub startych jabłek.


Przygotowanie:

z 300 ml wody ugotować kisiel, dodać jabłka i sypką galaretkę, wszystko szybko wymieszać.



Składniki na masę cytrynową:


0,5 litra mleka, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, 2 łyżki zwykłej maki, 1 kostka tłuszczu (250 g),  galaretka o smaku cytrynowym, szczypta kwasku cytrynowego.


Przygotowanie:

300 ml mleka zagotować. W pozostałym mleku rozpuścić 2 łyżki mąki zwykłej i ziemniaczanej . Wymieszane mąki wlać do gotującego się mleka, wymieszać, zagotować i dodać galaretkę (sypką), wymieszać i ostudzić. Tłuszcz utrzeć i dodawać po trochu wystudzony budyń.

Miksować dość długo, aż masa będzie konsystencji bitej śmietany. Kwasek dodać w trakcie miksowania masy, najlepiej dodać szczyptę i spróbować, czy taki smak nam odpowiada.

Składniki na masę lekko różową ( na wierzch tortu):

250ml mleka, 1 łyżka mąki zwykłej, 1 łyżka mąki ziemniaczanej, 1 galaretka malinowa lub tuskawkowa, 1/2 kostki margaryny, barwnik czerwony.

Przygotowanie:

Z mleka i mąk gotujemy budyń, do gorącego budyniu wsypujemy suchą galaretkę, mieszamy, studzimy, ucieramy z margaryną i barwnikiem.

            ...

Biszkopt przekroić 4 razy, nasączyć sokiem jabłkowym, dolny biszkopt przełożyć gorącym musem jabłkowym, resztę  przekładać masą cytrynową.

Na wierzch dać masę lekko różową . Boki można obsypać płatkami migdałowymi.

Tort został ozdobiony żelkami. Solenizantka kocha żelki! :)

Tort na chrzest Kubusia

 

Składniki na biszkopt:

- 10 jaj
- niepełna szklanka mąki tortowej (szklanka 250ml)
- 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
-2 łyżki kakao
-3 łyżki octu
-1 paczka proszku do pieczenia

Przygotowanie:

 Ubić pianę, powoli dosypywać cukier. Do żółtek dodać proszek do pieczenia i ocet i wymieszać. To dać do bialek i delikatnie wymieszać. Na końcu dodać mąki i kakao. Piec  około 40-50 minut w 165 st z termoobiegiem.

Składniki na masę budyniową czekoladową:

0,5 litra mleka, 1/2  szklanki cukru, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, 2 łyżki zwykłej maki, 1 kostka tłuszczu (250 g), 4 łyżki Nutelli, tabliczka gorzkiej czekolady.

Przygotowanie:

300 ml mleka zagotować, dodać cukier. W pozostałym mleku rozpuścić 2 łyżki mąki zwykłej i ziemniaczanej . Wymieszany budyń dodać do gotującego się mleka, wymieszać, zagotować i ostudzić. Tłuszcz utrzeć, dodawać po trochu wystudzony budyń, na końcu dodać Nutellę i startą czekoladę.

Składniki na masę turkusową:

250ml mleka, 1 łyżka mąki zwykłej, 1 łyżka mąki ziemniaczanej, 1/2 kostki margaryny, 1 galaretka niebieska ( u mnie z jeżyn)

Przygotowanie:

Z mleka i mąk gotujemy budyń, do gorącego budyniu wsypujemy suchą galaretkę, mieszamy, studzimy i ucieramy z margaryną.

Biszkopt przekroić 4 razy, nasączyć herbatą z wódką, przekładać masą czekoladową.

Na wierzch dać  masę z galaretką. Na boki można dodać biszkopty lub posypać posypką, orzechami, migdałami, wiórkami kokosowymi...itp

Tort czekoladowo- adwokatowy

SKŁADNIKI:

Biszkopt:

9 jaj (M)

1 szklanka cukru

1 szklanka mąki tortowej 

3/4  szklanki mąki ziemniaczanej

3 łyżki kakao

3 łyżki octu

3 łyżeczki proszku do pieczenia

Przygotowanie

Ubić pianę, powoli dosypywać cukier. Do żółtek dodać proszek do pieczenia i ocet i wymieszać. To dać do białek i delikatnie wymieszać. Na końcu dodać mąki i kakao. Piec w 170 stopniach około 40 minut.

Masa:

0,5 litra mleka, odlać 200 ml, 1 szklanka cukru, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, 2 łyżki zwykłej maki, 1 kostka tłuszczu (250 g), 3 kieliszki adowokatu jajecznego, 2 łyżki Nutelli.

Przygotowanie:

300 ml mleka zagotować, dodać cukier. W pozostałym mleku rozpuścić 2 łyżki mąki zwykłej i ziemniaczanej . Wymieszany budyń dodać do gotującego się mleka, wymieszać, zagotować i ostudzić. Tłuszcz utrzeć, dodawać po trochu wystudzony budyń, na końcu dodać adwokatu.

Biszkopt przekroić 3 razy. Masę podzielić na pół, do jednej części dodać Nutellę i znów utrzeć. Placki przekładać masą z adwokatem, a wierzch i boki posmarować masą z Nutellą.

Torcik można udekorować płatkami migdałowymi oraz zmielonymi migdałami (na boki), można także ułożyć biszkopciki i polać je adwokatem.

Tort Pawlowej w wersji Agaty

Składniki:

Przepis na bezę:
5 białek
1 szklanka cukru, lub 1,5 jeśli lubimy słodziutkie
1 łyżka mąki kukurydzianej /można użyć tylko taką, która wygląda jak ziemniaczana/ lub ziemniaczanej
1 łyżka octu


Bita śmietana:
Śmietanka kremówka 30-36%
1 łyżka cukru pudru
Truskawki

Przygotowanie:
Beza
Białka, cukier i mąkę miksować przez 20 min.
Dodać ocet, miksować aż masa będzie sztywna. . Wyłożyć masę na wyłożoną papierem do pieczenia blachę i piec w piekarniku nagrzanym do 150 stopni.. Czas pieczenia 1 i pół godziny... Można sprawdzać "suchość patyczkiem). Dobrze jesli warstwa nie jest wysoka. Podczas pieczenia troszkę urośnie :-)

Śmietanę ubić z cukrem. Ubije się ładnie jeśli będzie bardzo zimna. Miskę i widełki od miksera też można włożyć wcześniej do lodówki.
Po upieczeniu ugnieść odrobinkę wierzch ciasta, wyłożyć na nie bitą śmietanę i owoce