niedziela, 30 lipca 2017

Ciasto bezglutenowe, bez jajek i bez mleka krowiego z borówkami :)





Składniki na kruchy spód:

- koncentrat do kruchego ciasta ( postępujemy jak na opakowaniu) 

Przygotowanie:

Upiec spód w okrągłej tortownicy.



Składniki na galaretkę:

- galaretka bezglutenowa truskawkowa
- 1.5 szklanki gorącej wody
- borówki
- 3 banany

Przygotowanie:

Galaretkę rozpuszczamy w gorącej wodzie i pozostawiamy do lekkiego stężenia.



Składniki na masę budyniową:

- 500 ml mleka sojowego
- 1 budyń bezglutenowy o smaku waniliowym
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 200 g margaryny roślinnej
- fix do śmietany bezglutenowy

Przygotowanie:


Budyń gotujemy zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu. Studzimy. Margarynę ucieramy z cukrem pudrem i po troszkę dodajemy budyniu. Gdy krem jest ubity dodajemy fix do śmietany ( u mnie smak ajerkoniakowy).



Przełożenie ciasta:

Na spód wylewamy galaretkę i kładziemy borówki. Gdy galaretka będzie bardziej stężona kładziemy grube plastry banana. Na banany nakładamy masę i posypujemy tartą czekoladą. Ciacho zostawiamy na noc w lodówce.





czwartek, 6 lipca 2017

Wegańskie lody porzeczkowo- bananowo- kokosowe



Składniki:

- 1 łyżka mleczka kokosowego ( stała część z puszki)
- 1 dojrzały banan
- 1/2 szklanki porzeczki czarnej i czerwonej
- cukier do smaku lub inne słodzidło


Przygotowanie:

Banana pokroić w cienkie  talarki i zamrozić. Zamrożone talarki wrzucić do wysokiego naczynia, wsypać porzeczkę, mleczko i cukier. Wszystko zblendować, przełożyć do pojemniczka i mrozić ok 45 minut. I gotowe :)

poniedziałek, 3 lipca 2017

Naleśniki z ciecierzycy bezglutenowe, bez mleka, bez jaj, bez kukurydzy








Składniki:

- 2 szklanki mleka ryżowego
- 1 szklanka mąki z ciecierzycy
- 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
- 1/2 szklanki mąki ryżowej
- 3 łyżki oleju
- dodatkowo do każdego naleśnika kilka kropel oleju przy        smażeniu.


Przygotowanie"


Wszystkie składniki razem wymieszać i pozostawić na minimum godzinę, a najlepiej na pół dnia. Najlepiej ciasto przygotować rano, a usmażyć na obiad. Ciasto musi się "przegryźć". Konsystencja jest lejąca ( tradycyjne ciasto jest gęstsze). Smażyć bardzo cienkie placuszki na suchej patelni, ale jeśli chcemy, by postały dłużej miękkie, to do każdego dolać ciut oleju przy smażeniu. Z tej porcji wychodzi dużo naleśników, minimum 10. Są elastyczne i można również zrobic z nich krokiety.

Ps.  Za każdym razem przed wylaniem ciasta na patelnię trzeba wszystko wymieszać, ponieważ na samym dole pozostaje mąka ziemniaczana. Smażyć na średnim ogniu, najlepiej samemu wuczuć odpowiednią temperaturę. Każdy usmażony naleśnik przykryć ściereczką, by nie wysechł.

SMACZNEGO :-)

środa, 19 kwietnia 2017

Naleśniki bezglutenowe






Składniki:

- 1 szklanka mąki ryżowej
- 1 szklanka mąki kukurydzianej
- 1 szklanka mąki ziemniaczanej
- 1/2 szklanki rozpuszczonego oleju kokosowego bezzapachowego
- 3 jajka
- 1 szklanka mleka
- 1 szklanka wody



Przygotowanie:

Do miski wsypać mąki i zmieszać dokładnie. Żółtka oddzielić od białek. Do mąk wlać wodę, mleko, olej i żółtka. Bardzo dokładnie wymieszać i pozostawić na około godzinę, aby "odpoczęło". Następnie wlać białka i również połączyć. Smażyć na rozgrzanej patelni cienkie placki i każdy po usmażeniu przykryć ścierką by nie wysechł. 

Z tej porcji wychodzi około 20 sztuk cienkich, elastycznych placków- nadających się na zwykłe słodkie zawijasy, a nawet na krokiety. 

środa, 1 lutego 2017

Gofry a'la Hot- Dogi bezglutenowe i bezmleczne

Składniki:

- 250 ml wody
- 50 g oleju kokosowego bezzapachowego
- 50 g mąki kukurydzianej
- 50 g mąki ziemniaczanej
- 150 g mąki ryżowej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia bg
- 2 jajka
- sól
- zioła wg uznania (u mnie prowansalskie)
- parówki bg i bm


Przygotowanie:

Olej kokosowy rozpuścić i połączyć z wodą i dwoma żółtkami. Wymieszać. Mąki zmieszać z proszkiem, solą, ziołami i połączyć z mokrymi składnikami. Smażyć w gofrownicy, ale UWAGA nie zarumieniać, bo inaczej zrobią się suche i kruche i nie będzie można zwinąć z parówką.
Wyciągnąć białego gofra i zwinąć z połową parówki. Zawiniętą parówkę włożyć do gofrownicy i zarumienić.

SMACZNEGO!!!!



niedziela, 15 stycznia 2017

Chrupiące gofry bezglutenowe

Składniki:

- 50g mąki ziemniaczanej
- 80g mąki ryżowej
- 50g mąki kukurydzianej
- 200ml mleka
- 2 małe jajka
- 30g rozpuszczonej margaryny
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżka cukru
- 1 opakowanie cukru wanilinowego

Przygotowanie:

Mąki zmieszać z proszkiem i cukrami. Margarynę rozpuścić i dodać do niej mleko i żółtka- zmieszać. Połączyć suche składniki z mokrymi i pozostawić na 15 minut. Białka ubić na sztywną pianę i połączyć z ciastem. Upiec gofry i gotowe!!!




środa, 29 czerwca 2016

Waniliowe muffinki bezglutenowe i bezmleczne

Składniki:

- 1/2 szklanki pokruszonych ciasteczek (bg, bm)
- 1/2 szklanki mąki uniwersalnej bezglutenowej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia bg
- 3 łyżki ksylitolu
- 3 duże jajka
- 1 czubata łyżka oleju kokosowego
- 1 łyżeczka cukru wanilinowego


Przygotowanie:

Żółtka oddzielić od białka. Do miski wlać żółtka i olej, dosypać ksylitol cukier wanilinowy i wszystko zmiksować na gładką masę. Do tejże masy dodać mąkę, proszek i pokruszone drobno ciasteczka. Wymieszać. Białka ubić na sztywną masę i delikatnie wmieszać do masy. Ciasto wlać do 6 foremek na muffinki, dodać do każdego kilka truskawek. Piec z termoobiegiem w 175 stopniach, około 15-18 minut, a dokładnie do zarumienienia się babeczek i do "suchego patczka"

Posypać sproszkowanym ksylitolem. SMACZNEGO