niedziela, 18 listopada 2012

Mleczna Kanapka +18





Składniki na biszkopt kakaowy:


- 6 dużych jaj (ja użyłam 7 mniejszych ;-) )
- 1 szklanka mąki tortowej
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 2 łyżki ciemnego kakao
- 3/4 szklanki cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 i 1/2 łyżki octu

Przygotowanie:


Białka ubić z cukrem na sztywną pianę (cukier podawać partiami i dość długo ubijać ok. 15- 20 minut). Do ubitych białek dodać pojedynczo żółtka i ocet(ciągle ubijać). Mąki, kakao i proszek do pieczenia wymieszać i przesiać.  Dodać partiami do ubitych jaj z cukrem i octem. To wszystko delikatnie wymieszać drewnianą łyżką. Ciasto przelać do dużej, prostokątnej formy. Piec w piekarniku z termoobiegiem w 165 stopniach, około 25-30 minut (do tzw. "suchego patyczka").
Biszkopt jest lekki i wilgotny.

Składniki na krem kokosowy:


- 1 litr mleka
- 3/4 szklanki cukru
- 10 kopiastych łyżek kaszy manny
- 6 łyżek wiórków kokosowych
- 1/2 kostki margaryny/ masła (miękkiego)
- 3 łyżki alkoholu ( u mnie RUM)

Przygotowanie:


Mleko zagotować i do wrzącego dodawać po trochę mannę i cukier (mieszać aby nie powstały grudki), następnie dodać wiórki kokosowe i margarynę. Ciągle mieszać aż masa zgęstnieje. Na koniec wlać alkohol i ponownie zamieszać.

Polewa czekoladowa:


- gorzka czekolada
- woda
- alkohol ( u mnie ponownie RUM)

 Przygotowanie:


Czekoladę rozpuścić z odrobiną wody i łyżką alkoholu. Jak polewa będzie za gęsta, to dodać więcej wody.


Biszkopt kakaowy przeciąć na pół  i przełożyć go GORĄCĄ masą kokosową. Wystudzone ciasto polać polewą czekoladową.

INSPIRACJA:  Masa zaczerpnięta z  Przepisów Aleksandry