sobota, 30 marca 2013

Mazurek z masą kajmakową



Składniki na jeden kruchy placek:


- 250 g mąki krupczatki
- 125 g margaryny
- 1 jajko
- 1 łyżka oleju
- ok. 1 łyżki wody

Przygotowanie:


Twardą i zimną margarynę posiekać nożem, następnie dodać mąkę i olej, lekko rozrobić palcami. Dodać jajko i wodę i szybko zarobić. Ciasto wstawić do lodówki na około 2 godziny.

Składniki na masę kajmakową:


- 2 szklanki mleka
- 2 szklanki cukru
- cukier waniliowy
- 250 g margaryny

Przygotowanie:


Do rondelka wlać mleko i wsypać cukry. Gotować na małym ogniu, aż do momentu zgęstnienia i zbrązowienia masy. Margarynę ubić na puch i dodawać po troszkę zimnej masy kajmakowej.

Dodatkowo:


- polewa czekoladowa
- dżem porzeczkowy
- ozdobne elementy (u mnie mini jajeczka)
- zmielone migdały

Pieczemy dwa placki kruche i przekładamy je masą kajmakową i dżemem. NA wierzch wylewamy polewę czekoladową i dowolnie ozdabiamy.


niedziela, 24 marca 2013

Kruche ciastka PIEGUSKI z czekoladą i rumowymi rodzynkami








Składniki:

- 350 g mąki pszennej (najlepiej typ 500)
- 1 szklanka cukru
- 1 kostka margaryny
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 cukier wanilinowy
- 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady (pokruszonej/ pokrojonej)
- 1/2 szklanki rodzynek namoczonych w rumie.

Przygotowanie:

Miękką margarynę zmiksować z cukrami "puch", dodać mąkę z proszkiem do pieczenia. Wsypać czekoladę i rodzynki ( rodzynki sparzyć wrzątkiem, dolać rum i moczyć co najmniej 24 h ). Wszystko zmieszać i podzielić na kulki wielkości orzecha włoskiego. Kulki ułożyć w sporych odległościach od siebie i lekko spłaszczyć.

Ciastka wychodzą jak kupne Pieguski, a nawet lepsze, bo bez "E" i wzmacniaczy smaku, czy konserwantów :)