czwartek, 21 czerwca 2012

Drożdżowe bułeczki- ślimaczki jabłkowo cynamonowe






Składniki:

- 3 szklanki mąki pszennej
- 1 szklanka ciepłego mleka
- 30 dkg drożdży ( lub instant)
- 3 łyżki cukru
- 1 jajko
- 3 łyżki stopionego masła (lub margaryny)
- 1 paczka cukru wanilinowego
- szklanka jabłek startych ( lub dżem)
-1/2 szklanki rodzynek
- cynamon do posypania


Przygotowanie:

Do miski wlewamy ciepłe mleko i dodajemy do tego drożdże, cukry i szklankę mąki. Mieszamy. Taki rozczyn musi podrosnąć, około 10 minutek. Do rozczynu dodajemy resztę mąki, roztopioną margarynę, jajko i wszystko razem wyrabiamy, ręcznie lub mikserem.  Dobrze wyrobione ciasto wałkujemy na prostokąt i smarujemy jabłkami i posypujemy rodzynkami i cynamonem. Zwijamy w rulon jak roladę. Nożem odcinamy krążki grubości 3 cm i układamy płasko na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.  Pieczemy w piekarniku z termoobiegiem w 175 stopniach około 20-30 minutek.



niedziela, 17 czerwca 2012

Urodzinowy tort śmietankowy






Składniki na biszkopt (tortownica 27-28 cm):
- 10  jaj
- 1,5 szklanki cukru
- 1 szklanka mąki tortowej
- 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
- 2 łyżki kakao
- 1 paczka proszku do pieczenia
- 2 łyżki octu

Przygotowanie:

Ubić pianę, powoli dosypywać cukier. Do żółtek dodać proszek do pieczenia i ocet i wymieszać. To dać do białek i delikatnie wymieszać. Na końcu dodać obie mąki ( przesiane) i kakao.Piec około 40-50 minut w 165 st z termoobiegiem (górnym i dolnym)


Składniki na krem śmietankowy:

- 2 Śnieżki
- 500 ml śmietany 18%
- 1 biała czekolada







Przygotowanie:


Czekoladę topimy w kąpieli wodnej, dodajemy śmietany, mieszamy ( nie może się zagotować!), zostawiamy do wystygnięcia i chłodzimy. Schłodzoną śmietanę z czekoladą ubijamy ze Śnieżkami.




Składniki na krem kawowo- waniliowy:

- 250 ml mleka
- 175 gr margaryny
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżka mąki tortowej
- 3 łyżki cukru waniliowego (pudru)
- 3 łyżki cappuccino

Przygotowanie:

Z mleka i mąk i cukru gotujemy budyń. Studzimy. Wystudzony budyń ucieramy z margaryną i sypkim cappuccino.


     ..............................................


Biszkopt przekroić 2 razy, powstaną  z tego 3 blaty czekoladowego biszkoptu. Blaty nasączamy rumem z wodą (1 szklanka wody plus 6 łyżek rumu). Biszkoptowe krążki przekładamy kremem śmietankowym. Na wierzch tortu nakładamy dżem ( u mnie jagodowy). Boki i górę zdobimy kremem kawowo- waniliowym. Na środku tortu znajdują się żywe kwiaty (dzika róża).


sobota, 2 czerwca 2012

Lekki tort czekoladowo truskawkowy







Składniki na biszkopt (tortownica 27-28 cm):

- 6 dużych jaj
- 1 szklanka cukru (można dać pół szklanki)
- 1/2 szklanki mąki tortowej
- 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
- 1 łyżka kakao
- 1 paczka proszku do pieczenia
- 1 łyżka octu
- 3/4 startej czekolady (ja dałam mleczną, ale gorzka też będzie pasować)

Przygotowanie:

Ubić pianę, powoli dosypywać cukier. Do żółtek dodać proszek do pieczenia i ocet i wymieszać. To dać do białek i delikatnie wymieszać. Na końcu dodać obie mąki ( przesiane) i kakao oraz startą czekoladę.Piec około 40-50 minut w 165 st z termoobiegiem (górnym i dolnym).


Składniki na krem śmietankowo serowy:

- 2 Śnieżki
- 400 ml zimnego mleka ( 0,5 % - jeśli ma być dietetyczny )
- 1 szklanka białego sera ( najlepiej takiego drobno zmielonego, kremowego)

Przygotowanie:

Śnieżki ubijamy z 400ml mleka. Do ubitej piany dodajemy ser i wszystko razem miksujemy.

                                               .....................................................................

Biszkopt przekroić 2 razy, powstaną  z tego 3 blaty mocno czekoladowego biszkoptu. Biszkoptowe krążki przekładamy kremem i nałożonymi na krem truskawkami. Wierzch tortu ozdobiłam truskawkami i kiwi, boki obsypałam resztą startej czekolady.