Gruszki w gorzkiej czekoladzie

Składniki:

- 3 twarde gruszki
- 1/2 szklanki wody
- 1 tabliczka gorzkiej czekolady

Przygotowanie:

Do garnka wlać wodę i zagotować. Gruszki obrać i przekroić każdą na pół,  małą łyżeczką wydrążyć gniazda nasienne. Tak przygotowane gruszki wrzucić do wody i dusić z 5-7 minut (mają być pół twarde). Gruszki wyłożyć na talerz i pozostawić do przestygnięcia. Do pozostałego soku z gruszek wrzucić gorzką czekoladę, mieszać aż do rozpuszczenia. Do każdego wgłębienia po gnieździe nasiennym wlać polewę z czekolady. SMACZNEGO!
Deser jest pyszny i zdrowy :) w sam raz na jesienne wieczory.

Tort na Roczek

Składniki na biszkopt z 6 jaj:

-  6 dużych jaj
-  1 szklanka mąki pszennej

-  1/2 szklanki mąki ziemniaczanej 

- 1 szklanka cukru 

- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 

- 1 i 1/2 łyżki octu.

Przygotowanie:

 Ubić pianę, powoli dosypywać cukier. Do żółtek dodać proszek do pieczenia i ocet i wymieszać. To dać do białek i delikatnie wymieszać. Na końcu dodać mąki. Piec z termoobiegiem w 165 stopniach, około 30 minut. Z biszkoptu wychodzą 3 blaty.

Składniki na biszkopt migdałowy z 4 jaj:

- 4 jaja

- 3/4 szklanki mąki

- 1/3 szklanki mielonych migdałów

- 1/2 szklanki cukru

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Przygotowanie:

Ubić jajka z cukrem. Do ubitych jaj dodać delikatnie mąkę, migdały i proszek. Wszystko ostrożnie wymieszać. Piec z termoobiegiem w 165 stopniach około 15-20 minut. Z biszkoptu wychodzą 2 blaty.

Składniki na krem budyniowy:

-  1/2 litra mleka

- 1 budyń waniliowy bez cukru

- 25 dkg masła

- 1/2 szklanki cukru pudru

Przygotowanie:

Masło (o temperaturze pokojowej) ubić z cukrem pudrem na puch, powoli dodawać ostudzony budyń i dalej ubijać. Można dodać olejek zapachowy.

Masę podzielić na 2 części.

Składniki na krem czekoladowy:

-  1/2 litra mleka

- 1 budyń waniliowy bez cukru

- 25 dkg masła

- 1/2 szklanki cukru pudru

- 1 gorzka czekolada

- 3 łyżki gorzkiego kakao

Przygotowanie:

Masło (o temperaturze pokojowej) ubić z cukrem pudrem na puch, powoli dodawać ostudzony budyń, który wcześniej ugotować z gorzką czekoladą i dalej ubijać. Do ubitej masy dodać kakao. Masę podzielić na 2 części.

Masa porzeczkowa:

- Słoik dżemu/ marmolady porzeczkowej

Biszkopt z 6 jaj przekroić na 3 blaty. Biszkopt migdałowy przekroić na 2 blaty. Biszkopty przełożyć 2 razy masą waniliową, raz czekoladową i raz porzeczkową. Każdy krążek nasączyć wodą z cytryną lub gorzką herbatą. Gorę i boki biszkoptu obłożyć masą czekoladową. Mój tort został dodatkowo obłożony masą cukrową.

Chleb Orkiszowy Pełnoziarnisty

Składniki:

- 1/2 kg mąki orkiszowej pełnoziarnistej

- 10 g drożdży świeżych lub 5 g drożdży instant

- 330 ml wody (letniej)

- 2 łyżki oleju

- 1 mała łyżeczka soli

- 2 małe łyżeczki cukru

Przygotowanie:

Do miski wsypać mąkę, dodać wodę,olej, drożdże, sól i cukier. Wyrabiać przez 8-10 minut. Wyrobione ciasto przykryć ściereczką i zostawić w ciepłym miejscu na 15 minut. Wyrośnięte ciasto zagnieść i nadać mu kształt przygotowanej formy. Włożyć do wysmarowanej tłuszczem formy i znów przykryć ściereczką, tak przygotowany chleb ma rosnąć 60 minut, a następnie wstawić do piekarnika. Piec w 220-230 stopniach, przez około 45 minut.

Jeśli pieczemy w automacie, to należy wybrać odpowiedni program pieczenia (2,5h )



Muffinki Migdałowe

Składniki:

- 1 i 1/2 szklanki mąki tortowej

- 1/2 szklanki mielonych migdałów

- 1 szklanka letniego mleka

- 1/3 szklanki oleju

- 1/2  szklanki cukru

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 2 jajka

Przygotowanie:

Produkty dzielimy na składniki mokre i suche. Składniki suche to mąka, proszek i mielone migdały, a składniki mokre to mleko, olej i jajka. Wszystkie składniki suche mieszamy w misce i odstawiamy. Białka oddzielamy od żółtek. Białka lekko ubijamy, dodajemy do nich mleko, żółtka i olej, mieszamy. Wszystko wlewamy do składników suchych i porządnie mieszamy, aż masa stanie się gładka. Tak przygotowaną masę wlewamy do papilotek na 2/3 wysokości. Z tego przepisu wychodzi 12 sporych muffinek. Muffinki pieczemy w 180 stopniach z dolną grzałką z termoobiegiem. Pieczemy około 20 minut. Gotowe i  wystudzone muffinki posypujemy cukrem pudrem.



Szarlotka na biszkopcie

Składniki na biszkopt:

- 6 jajek
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
- 3/4 szklanki cukru
- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 1 i 1/2 łyżki octu

 Przygotowanie:

Ubić pianę, powoli dosypywać cukier. Do żółtek dodać proszek do pieczenia i ocet i wymieszać. To dać do bialek i delikatnie wymieszać. Na końcu dodać mąki. Piec z termoobiegiem około 25-30 minut w 165 stopniach.

Składniki na masę budyniową:

- 0,5 litra mleka, odlać 200 ml

- 1 szklanka cukru

- 2 cukry wanilinowe

- 2 łyżki mąki ziemniaczanej

-  2 łyżki zwykłej maki

- 1 kostka tłuszczu.

Przygotowanie:

300 ml mleka zagotować, dodać cukier i cukier wanilinowy. W pozostałym mleku rozpuścić 2 łyżki mąki zwykłej i ziemniaczanej. Wymieszany budyń dodać do gotującego się mleka, wymieszać, zagotować i ostudzić. Tłuszcz utrzeć, dodawać po trochę wystudzony budyń.

Składniki na masę jabłkową:

Składniki:

- około 10 jabłek (obranych i bez gniazd nasiennych)

- żelatyna na 1,5 litra

- 1/2 szklanki wody

Przygotowanie:

Zmiksować/ zblendować jabłka na mus.Ma być 1,5 litra musu. Żelatynę rozpuścić w zimnej wodzie a następnie lekko rozgrzać, aż zrobi się lejąca.  Żelatynę połączyć z musem i dobrze wymieszać.

Na biszkopt nakładamy masę jabłkową i odstawiamy ciasto do lodówki aż masa stężeje. Następnie na masę jabłkową nakładamy masę budyniową i znów wkładamy do lodówki, by wszystko się "przegryzło"

Placuszki Owsiano- Migdałowe

Składniki:

- 2 łyżki mąki owsianej ( można zmielić płatki owsiane)
- 1 szklanka mąki pszennej
- 2 łyżki zmielonych migdałów
- 2 jajka
- 1 szklanka mleka
- 1/2 szklanki wody gazowanej
- cukier wanilinowy

Przygotowanie:

Mąki zmieszać z jajkami, mlekiem, migdałami i cukrem wanilinowym. Tak przygotowane ciasto pozostawić na około 1h, następnie dolać wodę gazowaną i wszystko wymieszać. Na patelni rozgrzać olej i wylewać ciasto jak na naleśniki. Na jeden placuszek przypadają 3 łyżki ciasta. Smażyć z obydwu stron na złoty kolor. Moje placuszki zostały podane z dżemami i miodem.

Sernik w Biszkopcie

Składniki na biszkopt:

- 6 jajek
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
- 3/4 szklanki cukru
- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 1 i 1/2 łyżki octu

Przygotowanie:

 Ubić pianę, powoli dosypywać cukier. Do żółtek dodać proszek do pieczenia i ocet i wymieszać. To dać do białek i delikatnie wymieszać. Na końcu dodać przesiane mąki.

Składniki na masę serową:

- 1/2 kg białego chudego sera (zmielony)

- 1 budyń waniliowy/ śmietankowy bez cukru (sypki)

- 1/2 kostki margaryny/ masła

- 3 jajka (oddzielnie żółtka i białka)

- 2 łyżki cukru

- 2 cukry wanilinowe

Przygotowanie:

Utrzeć margarynę/ masło razem  z cukrami na gładką masę, powoli dodawać do tego po jednym żółtku. Następnie dodać ser, proszek budyniowy i ubitą pianę z białek. Wszystko razem delikatnie wymieszać.

Blachę do ciasta wyłożyć papierem do pieczenia lub nasmarować margaryną i posypać mąką. Wylać masę biszkoptową i dokładnie rozprowadzić po blasze. Na biszkopt wylać masę serową. Blachę wstawić do piekarnika. Piec z termoobiegiem w 175 stopniach, około 40 minut, do tzw. suchego patyczka.

Smakuję Ślimaczki i Mleczne bułeczki Dan Cake

Jakiś czas temu miałam przyjemność "testować", a raczej smakować słodką przesyłkę od firmy Dan Cake. Paczka zawierała Mleczne Bułeczki oraz Ślimaczki czekoladowe i z budyniem waniliowym.

Na pierwszy "ostrzał" poszły Ślimaczki z budyniem waniliowym, były tak pyszne, że nie zdążyłam zrobić zdjęcia :-) po prostu rewelacja! Mała przekąska do kawy, zawsze świeża, gdyż każda bułeczka jest szczelnie zapakowana w folię. Nawet mój bobas zajadał się Ślimaczkiem i całego wpałaszował. Nie bałam się dać takiej bułeczki dziecku, ponieważ nie zawierają substancji konserwujących, a barwnikiem jest beta karoten. Zakręcone bułeczki nie są za słodkie, co jest dużym plusem dla tych co dbają o linię. A teraz kilka słów o Ślimaczkach o smaku czekoladowym. Są również bardzo dobre i mega czekoladowe. Nic dodać nic ująć :) O! i zapomniałabym napisać, że to świetne rozwiązanie jako drugie śniadanie dla szkolniaka.
Mleczne bułeczki miałam okazję już nie raz, nie dwa a więcej razy "testować" i nie była to dla mnie nowość :) Można je jeść same  albo z dodatkami, u mnie królują z dżemem. Bułeczki mają mleczny posmak i zachwycą nie jednego smakosza domowych wypieków.
Ja osobiście wolę sama upiec bułeczki, ale bywa tak, że jestem zmęczona, nie mam czasu, a w szafce czekają na mnie smakołyki od Dan Cake i dodają mi energii.

Firmie Dan Cake dziękuję za niespodziankę, a czytelników zachęcam do spróbowania tych pyszności.