wtorek, 30 października 2012

Gruszki w gorzkiej czekoladzie



Składniki:


- 3 twarde gruszki
- 1/2 szklanki wody
- 1 tabliczka gorzkiej czekolady


Przygotowanie:


Do garnka wlać wodę i zagotować. Gruszki obrać i przekroić każdą na pół,  małą łyżeczką wydrążyć gniazda nasienne. Tak przygotowane gruszki wrzucić do wody i dusić z 5-7 minut (mają być pół twarde). Gruszki wyłożyć na talerz i pozostawić do przestygnięcia. Do pozostałego soku z gruszek wrzucić gorzką czekoladę, mieszać aż do rozpuszczenia. Do każdego wgłębienia po gnieździe nasiennym wlać polewę z czekolady. SMACZNEGO!
Deser jest pyszny i zdrowy :) w sam raz na jesienne wieczory.

poniedziałek, 29 października 2012

Tort na Roczek




Składniki na biszkopt z 6 jaj:


-  6 dużych jaj
-  1 szklanka mąki pszennej
-  1/2 szklanki mąki ziemniaczanej 
- 1 szklanka cukru 
- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 
- 1 i 1/2 łyżki octu.

Przygotowanie:


 Ubić pianę, powoli dosypywać cukier. Do żółtek dodać proszek do pieczenia i ocet i wymieszać. To dać do białek i delikatnie wymieszać. Na końcu dodać mąki. Piec z termoobiegiem w 165 stopniach, około 30 minut. Z biszkoptu wychodzą 3 blaty.


Składniki na biszkopt migdałowy z 4 jaj:


- 4 jaja
- 3/4 szklanki mąki
- 1/3 szklanki mielonych migdałów
- 1/2 szklanki cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Przygotowanie:


Ubić jajka z cukrem. Do ubitych jaj dodać delikatnie mąkę, migdały i proszek. Wszystko ostrożnie wymieszać. Piec z termoobiegiem w 165 stopniach około 15-20 minut. Z biszkoptu wychodzą 2 blaty.

Składniki na krem budyniowy:


-  1/2 litra mleka
- 1 budyń waniliowy bez cukru
- 25 dkg masła
- 1/2 szklanki cukru pudru

Przygotowanie:


Masło (o temperaturze pokojowej) ubić z cukrem pudrem na puch, powoli dodawać ostudzony budyń i dalej ubijać. Można dodać olejek zapachowy.
Masę podzielić na 2 części.

Składniki na krem czekoladowy:



-  1/2 litra mleka
- 1 budyń waniliowy bez cukru
- 25 dkg masła
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 1 gorzka czekolada
- 3 łyżki gorzkiego kakao


Przygotowanie:


Masło (o temperaturze pokojowej) ubić z cukrem pudrem na puch, powoli dodawać ostudzony budyń, który wcześniej ugotować z gorzką czekoladą i dalej ubijać. Do ubitej masy dodać kakao. Masę podzielić na 2 części.


Masa porzeczkowa:


- Słoik dżemu/ marmolady porzeczkowej



Biszkopt z 6 jaj przekroić na 3 blaty. Biszkopt migdałowy przekroić na 2 blaty. Biszkopty przełożyć 2 razy masą waniliową, raz czekoladową i raz porzeczkową. Każdy krążek nasączyć wodą z cytryną lub gorzką herbatą. Gorę i boki biszkoptu obłożyć masą czekoladową. Mój tort został dodatkowo obłożony masą cukrową.






piątek, 26 października 2012

Chleb Orkiszowy Pełnoziarnisty






Składniki:


- 1/2 kg mąki orkiszowej pełnoziarnistej
- 10 g drożdży świeżych lub 5 g drożdży instant
- 330 ml wody (letniej)
- 2 łyżki oleju
- 1 mała łyżeczka soli
- 2 małe łyżeczki cukru

Przygotowanie:


Do miski wsypać mąkę, dodać wodę,olej, drożdże, sól i cukier. Wyrabiać przez 8-10 minut. Wyrobione ciasto przykryć ściereczką i zostawić w ciepłym miejscu na 15 minut. Wyrośnięte ciasto zagnieść i nadać mu kształt przygotowanej formy. Włożyć do wysmarowanej tłuszczem formy i znów przykryć ściereczką, tak przygotowany chleb ma rosnąć 60 minut, a następnie wstawić do piekarnika. Piec w 220-230 stopniach, przez około 45 minut.
Jeśli pieczemy w automacie, to należy wybrać odpowiedni program pieczenia (2,5h )




czwartek, 25 października 2012

Muffinki Migdałowe



Składniki:
- 1 i 1/2 szklanki mąki tortowej
- 1/2 szklanki mielonych migdałów
- 1 szklanka letniego mleka
- 1/3 szklanki oleju
- 1/2  szklanki cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 jajka

Przygotowanie:

Produkty dzielimy na składniki mokre i suche. Składniki suche to mąka, proszek i mielone migdały, a składniki mokre to mleko, olej i jajka. Wszystkie składniki suche mieszamy w misce i odstawiamy. Białka oddzielamy od żółtek. Białka lekko ubijamy, dodajemy do nich mleko, żółtka i olej, mieszamy. Wszystko wlewamy do składników suchych i porządnie mieszamy, aż masa stanie się gładka. Tak przygotowaną masę wlewamy do papilotek na 2/3 wysokości. Z tego przepisu wychodzi 12 sporych muffinek. Muffinki pieczemy w 180 stopniach z dolną grzałką z termoobiegiem. Pieczemy około 20 minut. Gotowe i  wystudzone muffinki posypujemy cukrem pudrem.




piątek, 19 października 2012

Szarlotka na biszkopcie




Składniki na biszkopt:

- 6 jajek
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
- 3/4 szklanki cukru
- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 i 1/2 łyżki octu
 Przygotowanie:
Ubić pianę, powoli dosypywać cukier. Do żółtek dodać proszek do pieczenia i ocet i wymieszać. To dać do bialek i delikatnie wymieszać. Na końcu dodać mąki. Piec z termoobiegiem około 25-30 minut w 165 stopniach.
Składniki na masę budyniową:

- 0,5 litra mleka, odlać 200 ml
- 1 szklanka cukru
- 2 cukry wanilinowe
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
-  2 łyżki zwykłej maki
- 1 kostka tłuszczu.
Przygotowanie:

300 ml mleka zagotować, dodać cukier i cukier wanilinowy. W pozostałym mleku rozpuścić 2 łyżki mąki zwykłej i ziemniaczanej. Wymieszany budyń dodać do gotującego się mleka, wymieszać, zagotować i ostudzić. Tłuszcz utrzeć, dodawać po trochę wystudzony budyń.

Składniki na masę jabłkową:

Składniki:
- około 10 jabłek (obranych i bez gniazd nasiennych)
- żelatyna na 1,5 litra
- 1/2 szklanki wody
Przygotowanie:
Zmiksować/ zblendować jabłka na mus.Ma być 1,5 litra musu. Żelatynę rozpuścić w zimnej wodzie a następnie lekko rozgrzać, aż zrobi się lejąca.  Żelatynę połączyć z musem i dobrze wymieszać.
Na biszkopt nakładamy masę jabłkową i odstawiamy ciasto do lodówki aż masa stężeje. Następnie na masę jabłkową nakładamy masę budyniową i znów wkładamy do lodówki, by wszystko się "przegryzło"

środa, 10 października 2012

Placuszki Owsiano- Migdałowe




Składniki:


- 2 łyżki mąki owsianej ( można zmielić płatki owsiane)
- 1 szklanka mąki pszennej
- 2 łyżki zmielonych migdałów
- 2 jajka
- 1 szklanka mleka
- 1/2 szklanki wody gazowanej
- cukier wanilinowy

Przygotowanie:


Mąki zmieszać z jajkami, mlekiem, migdałami i cukrem wanilinowym. Tak przygotowane ciasto pozostawić na około 1h, następnie dolać wodę gazowaną i wszystko wymieszać. Na patelni rozgrzać olej i wylewać ciasto jak na naleśniki. Na jeden placuszek przypadają 3 łyżki ciasta. Smażyć z obydwu stron na złoty kolor. Moje placuszki zostały podane z dżemami i miodem.

wtorek, 9 października 2012

Sernik w Biszkopcie




Składniki na biszkopt:


- 6 jajek
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
- 3/4 szklanki cukru
- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 i 1/2 łyżki octu


Przygotowanie:

 Ubić pianę, powoli dosypywać cukier. Do żółtek dodać proszek do pieczenia i ocet i wymieszać. To dać do białek i delikatnie wymieszać. Na końcu dodać przesiane mąki.

Składniki na masę serową:

- 1/2 kg białego chudego sera (zmielony)
- 1 budyń waniliowy/ śmietankowy bez cukru (sypki)
- 1/2 kostki margaryny/ masła
- 3 jajka (oddzielnie żółtka i białka)
- 2 łyżki cukru
- 2 cukry wanilinowe

Przygotowanie:

Utrzeć margarynę/ masło razem  z cukrami na gładką masę, powoli dodawać do tego po jednym żółtku. Następnie dodać ser, proszek budyniowy i ubitą pianę z białek. Wszystko razem delikatnie wymieszać.
Blachę do ciasta wyłożyć papierem do pieczenia lub nasmarować margaryną i posypać mąką. Wylać masę biszkoptową i dokładnie rozprowadzić po blasze. Na biszkopt wylać masę serową. Blachę wstawić do piekarnika. Piec z termoobiegiem w 175 stopniach, około 40 minut, do tzw. suchego patyczka.

czwartek, 4 października 2012

Smakuję Ślimaczki i Mleczne bułeczki Dan Cake

Jakiś czas temu miałam przyjemność "testować", a raczej smakować słodką przesyłkę od firmy Dan Cake. Paczka zawierała Mleczne Bułeczki oraz Ślimaczki czekoladowe i z budyniem waniliowym.






Na pierwszy "ostrzał" poszły Ślimaczki z budyniem waniliowym, były tak pyszne, że nie zdążyłam zrobić zdjęcia :-) po prostu rewelacja! Mała przekąska do kawy, zawsze świeża, gdyż każda bułeczka jest szczelnie zapakowana w folię. Nawet mój bobas zajadał się Ślimaczkiem i całego wpałaszował. Nie bałam się dać takiej bułeczki dziecku, ponieważ nie zawierają substancji konserwujących, a barwnikiem jest beta karoten. Zakręcone bułeczki nie są za słodkie, co jest dużym plusem dla tych co dbają o linię. A teraz kilka słów o Ślimaczkach o smaku czekoladowym. Są również bardzo dobre i mega czekoladowe. Nic dodać nic ująć :) O! i zapomniałabym napisać, że to świetne rozwiązanie jako drugie śniadanie dla szkolniaka.
Mleczne bułeczki miałam okazję już nie raz, nie dwa a więcej razy "testować" i nie była to dla mnie nowość :) Można je jeść same  albo z dodatkami, u mnie królują z dżemem. Bułeczki mają mleczny posmak i zachwycą nie jednego smakosza domowych wypieków.
Ja osobiście wolę sama upiec bułeczki, ale bywa tak, że jestem zmęczona, nie mam czasu, a w szafce czekają na mnie smakołyki od Dan Cake i dodają mi energii.

Firmie Dan Cake dziękuję za niespodziankę, a czytelników zachęcam do spróbowania tych pyszności.