Składniki na biszkopt z 6 jaj:
- 6 dużych jaj
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
- 1 szklanka cukru
- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 i 1/2 łyżki octu.
Przygotowanie:
Ubić pianę, powoli dosypywać cukier. Do żółtek dodać proszek do pieczenia i ocet i wymieszać. To dać do białek i delikatnie wymieszać. Na końcu dodać mąki. Piec z termoobiegiem w 165 stopniach, około 30 minut. Z biszkoptu wychodzą 3 blaty.
Składniki na biszkopt migdałowy z 4 jaj:
- 4 jaja
- 3/4 szklanki mąki
- 1/3 szklanki mielonych migdałów
- 1/2 szklanki cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Przygotowanie:
Ubić jajka z cukrem. Do ubitych jaj dodać delikatnie mąkę, migdały i proszek. Wszystko ostrożnie wymieszać. Piec z termoobiegiem w 165 stopniach około 15-20 minut. Z biszkoptu wychodzą 2 blaty.
Składniki na krem budyniowy:
- 1/2 litra mleka
- 1 budyń waniliowy bez cukru
- 25 dkg masła
- 1/2 szklanki cukru pudru
Przygotowanie:
Masło (o temperaturze pokojowej) ubić z cukrem pudrem na puch, powoli dodawać ostudzony budyń i dalej ubijać. Można dodać olejek zapachowy.
Masę podzielić na 2 części.
Składniki na krem czekoladowy:
- 1/2 litra mleka
- 1 budyń waniliowy bez cukru
- 25 dkg masła
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 1 gorzka czekolada
- 3 łyżki gorzkiego kakao
Przygotowanie:
Masło (o temperaturze pokojowej) ubić z cukrem pudrem na puch, powoli dodawać ostudzony budyń, który wcześniej ugotować z gorzką czekoladą i dalej ubijać. Do ubitej masy dodać kakao. Masę podzielić na 2 części.
Masa porzeczkowa:
- Słoik dżemu/ marmolady porzeczkowej
Biszkopt z 6 jaj przekroić na 3 blaty. Biszkopt migdałowy przekroić na 2 blaty. Biszkopty przełożyć 2 razy masą waniliową, raz czekoladową i raz porzeczkową. Każdy krążek nasączyć wodą z cytryną lub gorzką herbatą. Gorę i boki biszkoptu obłożyć masą czekoladową. Mój tort został dodatkowo obłożony masą cukrową.
