środa, 28 listopada 2012

Bułki Wrocławskie "dupki"





Składniki na 10 bułeczek:


- 1/2 kg mąki ( 300 g tortowej i 200 g chlebowej)
- 150 ml ciepłego mleka
- 100 ml ciepłej wody
- 30 gr stopionego masła
- 25 g drożdży
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru

Przygotowanie:


Do głębokiej miski wlać wodę, mleko i masło. Następnie cukier i sól. Do roztworu dodać mąkę i rozkruszone drożdże. Wszystko razem dokładnie wyrobić. Jeśli ciasto będzie bardzo lepiące to dodać odrobinę mąki (ciasto ma być miękkie). Tak wyrobione ciasto przykryć ściereczką na 30 minut (najlepiej w ciepłym miejscu). Ciasto powinno zwiększyć swoją objętość. Ponownie należy je wyrobić  i uformować z niego wałek. Wałek podzielić na 10 części. Z każdej części należy uformować kulę i obtoczyć w mące (bułeczkę). Każdą bułeczkę należy lekko spłaszczyć i przeciąć (ale nie do końca) na pół. Piec z termoobiegiem w 175 stopniach około 25-30 minut, aż do zarumienienia się.

wtorek, 27 listopada 2012

Smakuję i Testuję Pieczywo GRANEX


Pieczywo GRANEX z Dodatkiem Orkiszu i Ziół bardzo przypadło mi do gustu. Jest bardzo chrupiące i ma wyrazisty posmak ziół  prowansalskich. Znakomicie smakuje z warzywami jak i samo bez dodatków jako przekąska.


Pieczywo GRANEX z Dodatkiem Amarantusa również bardzo mi smakowało. Jak wiadomo AMARANTUS reguluje biosyntezę cholesterolu, co zapobiega chorobom układu krążenia. Zawiera nienasycone kwasy tłuszczowe, które zmniejszają ryzyko chorób serca i rozwój miażdżycy, a także ma wysoką zawartość białka. Amarantus nie zawiera glutenu, natomiast ma dużo skwalenu – lipidu opóźniającego procesy starzenia, łatwo przyswajalnego żelaza, wapnia i magnezu. Ma też dużo błonnika i znaczną zawartość witamin z grupy D oraz A, E, i C.  Polecam z dodatkiem ryb.


Pieczywo Grantex bez dodatków znakomicie smakuje z dodatkami na słodko. Można chrupać je polane miodem lub dżemem.


 Moja propozycja podania:






Pieczywo Zawiera Błonnik! wytwarzane jest z pełnych ziaren sześciu zbóż – żyta, pszenicy, kukurydzy, owsa, jęczmienia i amarantusa z dodatkiem ziaren słonecznika. Jest to produkt całkowicie naturalny, nie zawierający sztucznych spulchniaczy i ulepszaczy.Do jego produkcji nie używamy również mleka w proszku.

Pieczywo Zawiera Błonnik charakteryzuje się unikalną na naszym rynku, bardzo wysoką zawartością błonnika pokarmowego. Jest to błonnik rozpuszczalny o właściwościach proebiotycznych, regulujący działanie układu trawiennego. 100 g pieczywa zawiera 13,8 g błonnika, co sprawia, że jedna jego kromka zapewnia ok. 3% dziennego zapotrzebowania organizmu na ten składnik. Jest to również pieczywo lekkie charakteryzujące się  wyjątkowo niską kalorycznością.

Skład surowcowy: krajanka żytnia,otręby pszenne, pszenica, kasza jęczmienna, grys kukurydziany, płatki owsiane, sól, błonnik: inulina, ziarno słonecznika, mąka z amarantusa.Produkt zawiera zboża zawierające gluten oraz może zawierać śladowe ilości sezamu.

Waga: 140 g. (jedno opakowanie)

TUTAJ znajduje się strona producenta, a TUTAJ strona Facebook, gdzie możecie się więcej dowiedzieć o produktach GRANEX.


Pieczywo Granex zawiera BŁONNIK jest:

- BEZ DODATKU CUKRU
- BEZ DODATKU SOLI
- BEZ DODATKU TŁUSZCZU
- BEZ DODATKU SUBSTANCJI SPULCHNIAJĄCYCH

To wspaniała informacja nie tylko dla dbających o linię, ale także  dla diabetyków i alergików.
Ja wraz z rodzinką chrupaliśmy te chlebki rano i wieczorem, z dodatkami i na "sucho"- zamiast chipsów. Te pyszne kromeczki są bardzo syte, choć trudno w to uwierzyć.
Jedna kromeczka to tylko 20 kcal !!!
Na pewno nie raz, nie dwa a więcej razy zagoszczą w moim MENU !!!
SERDECZNIE POLECAM, a GRANEX'owi DZIĘKUJĘ ZA PRZEMIŁĄ NIESPODZIANKĘ !

niedziela, 18 listopada 2012

Mleczna Kanapka +18





Składniki na biszkopt kakaowy:


- 6 dużych jaj (ja użyłam 7 mniejszych ;-) )
- 1 szklanka mąki tortowej
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 2 łyżki ciemnego kakao
- 3/4 szklanki cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 i 1/2 łyżki octu

Przygotowanie:


Białka ubić z cukrem na sztywną pianę (cukier podawać partiami i dość długo ubijać ok. 15- 20 minut). Do ubitych białek dodać pojedynczo żółtka i ocet(ciągle ubijać). Mąki, kakao i proszek do pieczenia wymieszać i przesiać.  Dodać partiami do ubitych jaj z cukrem i octem. To wszystko delikatnie wymieszać drewnianą łyżką. Ciasto przelać do dużej, prostokątnej formy. Piec w piekarniku z termoobiegiem w 165 stopniach, około 25-30 minut (do tzw. "suchego patyczka").
Biszkopt jest lekki i wilgotny.

Składniki na krem kokosowy:


- 1 litr mleka
- 3/4 szklanki cukru
- 10 kopiastych łyżek kaszy manny
- 6 łyżek wiórków kokosowych
- 1/2 kostki margaryny/ masła (miękkiego)
- 3 łyżki alkoholu ( u mnie RUM)

Przygotowanie:


Mleko zagotować i do wrzącego dodawać po trochę mannę i cukier (mieszać aby nie powstały grudki), następnie dodać wiórki kokosowe i margarynę. Ciągle mieszać aż masa zgęstnieje. Na koniec wlać alkohol i ponownie zamieszać.

Polewa czekoladowa:


- gorzka czekolada
- woda
- alkohol ( u mnie ponownie RUM)

 Przygotowanie:


Czekoladę rozpuścić z odrobiną wody i łyżką alkoholu. Jak polewa będzie za gęsta, to dodać więcej wody.


Biszkopt kakaowy przeciąć na pół  i przełożyć go GORĄCĄ masą kokosową. Wystudzone ciasto polać polewą czekoladową.

INSPIRACJA:  Masa zaczerpnięta z  Przepisów Aleksandry

sobota, 10 listopada 2012

Liebster Award





Zostałam nominowana do zabawy przez Bożenkę


Zasady zabawy:



,,Nominacja do Liebster Award jest otrzymywana od innego blogera w ramach uznania za "dobrze wykonaną robotę" Jest przyznawana dla blogów o mniejszej liczbie obserwatorów więc daje możliwość ich rozpowszechnienia. Po odebraniu nagrody należy odpowiedzieć na 11 pytań otrzymanych od osoby, która Cię nominowała. Następnie Ty nominujesz 11 osób (informujesz ich o tym) oraz zadajesz im 11 pytań. Nie wolno nominować bloga, który Cię nominował."



Pytania:


  1. Dlaczego założyłaś bloga?
  2. Twoje ulubione danie?
  3. Twój pomysł na dobry humor?
  4. Do czego/kogoś masz słabość?
  5. Na co wydałabyś ostatni grosz?
  6. Co zrobiłabyś na romantyczną kolację?
  7. Największe marzenie?
  8. Największa kulinarna wpadka?
  9. Ulubiona pora roku i dlaczego?
  10. Najmilsze wspomnienie z dzieciństwa?
  11. Jak spędzasz wolny czas?

Odp.1 
Nigdy nie pamiętałam sprawdzonych przepisów, a kartki na których je zapisywałam i tak się gubiły, a blog nigdy się nie zgubi :)

Odp.2
Pizza pod każdą postacią!

Odp. 3
Zawsze mam dobry humor. Szkoda czasu na fochy i gniewy.

Odp.4
Do jednego dużego mężczyzny i takiego całkiem malutkiego :))

Odp.5
Trudne pytanie...Chyba puściłabym totolotka.

Odp.6
Coś włoskiego, a na deser tiramisu.

Odp.7
Długie wakacje z rodzinką, niby przyziemne marzenie, ale ostatnio trudno nawet o takie.

Odp.8
Choćby dzisiejsza! Pierwszy raz w życiu biszkopt mi opadł w trakcie pieczenia o.O

Odp.9
Zima! Lubię jak za oknem pruszy śnieżek, a ja beztrosko siedzę sobie w domciu i pichcę pierniczki :)

Odp.10
Tyle było miłych wspomnień, że trudno mi coś wybrać. Może zabawy z lalkami Barbie, budowanie domków z kartonu, szycie ubranek :)

Odp.11
Mam dużo wolnego czasu, ale najmilej spędzam go w gronie najbliższych. Ostatnio uwielbiam niedziele z bratanicą. Zasiadamy przed tv i oglądamy Harrego Pottera. Oczywiście zawsze jesteśmy zaopatrzone w kilka paczek popcornu.

Oto moje pytania dla następnych nominowanych:

1. Jaki jest Twój ulubiony deser?
2. Wymarzone wakacje to takie... (dokończ zadanie)
3. Nie wyobrażam sobie świąt bez... -||-
4. Na bezludną wyspę zabrałabym...  -||-
5. Jaka jest znienawidzona przez Ciebie potrawa z czasów    dzieciństwa?
6. Wygrywasz milion złotych, na co wydajesz pieniążki?
7. Jakie masz postanowienia na 2013 rok?
8. Sylwestra spędzam z...? (dokończ zadanie)
9. SMS czy rozmowa telefoniczna? (co wolisz)
10. Morze czy góry? (co wolisz i dlaczego)
11. Miasto czy wieś  -||-

Nominowane blogi:




piątek, 9 listopada 2012

Rogaliki Kamili



Składniki:


- 1 kg mąki pszennej
- 2 jajka
- 8 dag świeżych drożdży
- 1 szklanka ciepłego mleka
- 1/2 kostki margaryny
- można dodać cukier waniliowy/ wanilinowy
- nadzienie: Nutella/ marmolada/ ser/ dżem

Przygotowanie:


Do dużej miski wlać mleko i dodać drożdże (dobrze wymieszać) i wsypać tyle mąki, aby powstała konsystencja gęstej śmietany. Taki zaczyn pozostawiamy na 1,5 h do wyrośnięcia (miskę przykryć ściereczką i pozostawić w ciepłym miejscu). Po upływie 1,5 h dodać 2 jajka, roztopioną, ale przestudzoną margarynę i resztę mąki. Wszystko dokładnie wyrobić i pozostawić jeszcze na 1 h do wyrośnięcia. Z wyrośniętego ciasta można już formować rogale i dodać nadzienie wg uznania.


Przepis wraz ze zdjęciem przesłała mi Kamila (fanka mojego fan page'a ) i zachęciła mnie do wypróbowania tego właśnie przepisu :-)

czwartek, 8 listopada 2012

Bezy





Składniki:


- 2 białka
- 1/2 szklanki cukru
- szczypta soli

Przygotowanie:


Ubić białka z odrobiną soli. Do mocno ubitego białka dodawać partiami cukier i ubijać aż do całkowitego rozpuszczenia się cukru. Masa ma być lśniąca. Masę białkową wyciskać szprycą (partiami) na papierze do pieczenia. Piec z termoobiegiem w 100 stopniach około 60 minut.


poniedziałek, 5 listopada 2012

Trio





Składniki:

Ciasto jasne:

- 6 białek
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka mąki ziemniaczanej
- 1/3 szklanka oleju


Przygotowanie: 

Białka ubić na sztywno z cukrem, dodać pozostałe składniki i wymieszać.

Ciasto ciemne:

- 6 żółtek
- 2 jajka
- 6 łyżek cukru
- 4 łyżki mąki pszennej
- 1 łyżka proszku do pieczenia
- 2 łyżki kakao
- 1/3 szklanki oleju


Przygotowanie:

Żółtka i jajka utrzeć z cukrem. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, kakao oraz olej, wszystko wymieszać.
Na blachę wykładać na przemian jasne i ciemne ciasto.
Piec 30-40 min. w nagrzanym piekarniku do 180 st.


Składniki na krem kawowy:

-1 kostka miękkiego masła
-1 budyń waniliowy
- 3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej


Przygotowanie:

Budyń ugotować w/g przepisu na opakowaniu, wystudzić i utrzeć z masłem. Na koniec dodać kawę i wymieszać.


Po upieczeniu ciasto przekroić na 2 placki i przełożyć kremem. nasączone biszkopty. SMACZNEGO!

Przepis znalazłam TU ale sporo go przerobiłam.