Chleb Żytni Razowy

Składniki:

- 400 g mąki (3/4 mąki pszennej clebowej i 1/4 mąki żytniej razowej)

- 150 ml zakwasy żytniego

- 250 ml wody

- 1/2 szklanki otrąb  żytnich

- 1/2 szklanki ziarenek lnu

- 1 łyżeczka soli

-1 łyżeczka cukru

- 9 g świeżych drożdży

Przygotowanie:

Wszystkie składniki dokładnie ze sobą połączyć. Pozostawić na 1h do wyrośnięcia ( w ciepłym miejscu). Następnie ponownie wyrobić i uformować bochenek chleba, pozostawić chleb do "odpoczynku" na kolejną 1h. Piec w 180 stopniach.

Jeśli pieczemy w maszynie do chleba, to postępować wg programu.